重慶に源を発して、川渝麻辣風味が融合してきて、当地は当日に新鮮な食材を仕入れて混ぜて普通ではない川渝風味を呈した。四川独特の数十の味の特殊な原料を採用し、現代的な技術により精製し、胃を傷つけず、火にのぼらず、色が鮮やかであるため、「一鍋の紅艶」と称される。この香鍋は香りがぷんとしていて、味が柔らかくて純粋で、麻、辛、乾、香の特徴を強調して、制造に単鍋単炒を採用して、一度に使用して、現代人の健康に対する追求に迎合している。